وظائف الحديد للجسم وأضرار نقصان الحديد في الجسم وكم يحتاج الجسم من الحديد و الأغذية التي تحتوي على الحديد

الحديد:

هو معدن في جسم الأنسان لا يمكن تصنيعه وهو جزء رئيسي في تكوين الهيموجلوبين في الخلايا الدم الحمراء .

وظائف الحديد للجسم :

1- عنصر مهم في أنتاج خلايا الدم الحمراء.

2- أساسي في تركيب الهيموغلوبين في خلايا الدم الحمراء لتخزين الأكسجين حيث أن الأشخاص الذين لديهم نقص في الحديد يعانون من قلة وصول الأكسجين لبعض أجزاء الجسم .

3- ضروري لنضج الخلايا اللمفاوية المسؤولة عن المناعة.

4- مهم للحفاظ على وظائف الدماغ و الوظائف  الأدراكية مثل التركيز.

5- تحتاج أجسامنا إلى الحديد لتحويل الغذاء إلى الطاقة .

أضرار نقصان الحديد في الجسم :

بالأعتماد على وظائف الحديد نستنج أن نقصان الحديد يؤدي إلى :

1-  التعب و الأرهاق السريع بسبب عدم وصول الأكسجين إلى أجزاء الجسم بطريقة كافية.

2- ضعف المناعة .

3- قلة التركيز والأنتباه.

الحصة اليومية الضرورية من الحديد :

 الأشهر الأولى من الولادة لا يحتاج المولود من الحديد لحصوله على إحتياطي الحديد من دم أمه و تختلف نسب الحديد من الذكور و الأناث البالغين بسبب أن الأناث يخسرن الكثير من الدماء في الحيض .

والنسب لباقي الفئات هي كالتالي :

العمر	ذكر	مؤنث	حوامل
7 - 12 شهر	11 ملغ	11 ملغ
1-3 سنوات	7 ملغ	7 ملغ
4- 8 سنوات	10 ملغ	10 ملغ
9 - 13 سنة	8 ملغ	8 ملغ
14 - 18 سنة	11 ملغ	15 ملغ	27 ملغ
19 - 50 سنة	8 ملغ	18 ملغ	27 ملغ
+51 سنة	8 ملغ	8 ملغ

أين يوجد الحديد:

يوجد الحديد في الكثير من الأطعمة منها :

1- جميع اللحوم وخاصة الحمراء

2- جميع النباتات الخضراء

3- العدس والبوقوليات

أكثر الأغذية التي تحتوي على الحديد :

1- بذور يقطين (البذر الأبيض ) حيث 28 غرام منه تعطيك 4.2 ملغ من الحديد

2- الكبد البقري: حيث 100 غرام منه تعطيك 6.5 ملغ من الحديد

3- السبانخ حيث 100 غرام من السبانخ المطبوخ تعطيك 3.5ملغ من الحديد

4- البقوليات مثل العدس كل 200 جرام (كوب) تعطيك 6.6 ملغ من الحديد

5- اللحم الأحمر : حيث أن 100 غرام من اللحم البقري تعطيك 2.7ملغ من الحديد .

الأغذية التي تؤدي إلى منع أمتصاص الحديد :


1- الشاي وهو يعتبرفي قمة المواد التي تقلل من قدرة أمتاصاص الحديد

2- القهوة ولكنها أقل بكثير من الشاي

3- حمض الفوسفوريك

المصادر:

1-https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional

2-https://www.spatone.com/en/about-iron/the-role-of-iron-in-the-body

3-https://www.ucsfhealth.org/education/hemoglobin_and_functions_of_iron

4-https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2528681

5-https://www.healthline.com/nutrition/11-healthy-iron-rich-foods#section10

6-http://www.healthcommunities.com/healthy-drinks/does-tea-cause-iron-deficiency_ucbwl.shtml